要開餐館就必須要油煙排放達(dá)標(biāo)，而要使廚房油煙排放達(dá)標(biāo)就需要在廚房安裝合格的油煙凈化排煙系統(tǒng)，小編今天就告訴大家武漢油煙凈化系統(tǒng)廠家是如何給餐館設(shè)計(jì)廚房排煙凈化系統(tǒng)的。

　　1、廚房油煙凈化器排煙工程中，管道的度數(shù)段不宜過長。特別是安裝油煙凈化設(shè)備會(huì)增加風(fēng)阻。一般情況下，最長距離不得超過15m，坡度應(yīng)大于2°。管道末端應(yīng)設(shè)置活動(dòng)接頭，以便于清除管道內(nèi)的油污。新建廚房的油煙凈化器應(yīng)盡可能安裝在廚房近端的排煙風(fēng)機(jī)后面，以增加排煙管和風(fēng)機(jī)葉輪的油煙附件，延長管道清洗和風(fēng)機(jī)維護(hù)周期。連接到排氣罩的支管應(yīng)配備風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

　　2、廚房送風(fēng)系統(tǒng)采用直流通風(fēng)，廚房通風(fēng)工程采用變速風(fēng)機(jī)。

　　3、廚房油煙凈化設(shè)備的選擇應(yīng)根據(jù)廚房排氣和爐灶的數(shù)量進(jìn)行匹配。排煙口布置及廚房送排風(fēng)口布置應(yīng)根據(jù)爐膛具體情況考慮。供氣口不得指向廚師的頭部，以防止影響廚師的健康和供氣噴嘴干擾爐膛的排氣功能。在確定送風(fēng)口的出口風(fēng)速時(shí)，離地面約2m處的風(fēng)速小于0.25m/s較為理想，在廚房油煙凈化器安裝設(shè)備的通風(fēng)排煙工程中，送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置，距排氣罩后部至少0.7m，排氣口距排氣罩越遠(yuǎn)越好。每個(gè)烹飪廚房必須有一個(gè)后空氣供應(yīng)。

　　4、布置機(jī)房、風(fēng)機(jī)、風(fēng)管。廚房排風(fēng)扇應(yīng)設(shè)置在廚房上部。當(dāng)廚房是公共建筑的一部分時(shí)，應(yīng)在屋頂?shù)匕迳显O(shè)置一臺(tái)排氣扇，使風(fēng)管產(chǎn)生負(fù)壓，防止呼吸溢出。廚房排煙口應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離室內(nèi)空調(diào)的散風(fēng)口，以防止廚房呼吸隨散風(fēng)口流動(dòng)，影響空調(diào)的散風(fēng)口空氣質(zhì)量。廚房內(nèi)的排氣扇一般應(yīng)為低壓離心式風(fēng)扇。油煙污染源設(shè)備、風(fēng)機(jī)、風(fēng)管的連接盡量選用軟連接。風(fēng)機(jī)運(yùn)行時(shí)，管道噪聲會(huì)影響周圍居民。必要時(shí)對(duì)排煙管進(jìn)行降噪處理。